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北京稻香村恢復(fù)壽桃慶重陽
2020年10月15日 來源:

九九重陽寓意著長久長壽,寄托著人們對老人健康長壽的祝福,近年來享宴高會(huì),感恩敬老已逐漸成為重陽節(jié)的重要主題。今年重陽節(jié)前夕,北京稻香村御茶膳房聯(lián)合推出了手工定制款壽桃禮盒,在北京稻香村部分門店里,一個(gè)個(gè)精美的壽桃模型擺放在柜臺(tái)上,十分引人注目。即日起,在北京稻香村213家門店里均可購買到壽桃禮盒,而顧客僅需要提前一天預(yù)定即可。

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據(jù)了解,5款壽桃禮盒造型各異,有小壽桃組成的壽桃山形式,也有大小壽桃組合的創(chuàng)意搭配,大壽桃內(nèi)裝小葫蘆、小蘋果、小壽桃造型,不僅有著美好的寓意,口味上也是精選了北京稻香村日常售賣糕點(diǎn)中最受歡迎的幾款口味,比如經(jīng)典的糖醇紅豆餡,傳統(tǒng)的糖醇五仁餡、清甜的糖醇南瓜餡、濃郁的糖醇黑芝麻餡、清爽的糖醇綠豆餡,多種口味搭配組合。面皮的原料更是精挑細(xì)選,甄選上等河套地區(qū)純天然無添加的冬小麥,沿用傳統(tǒng)翻炒工藝精篩細(xì)制后融入醇香牛奶,和面過程不添加一滴水,最大限度保持了食材本真的味道。

北京稻香村相關(guān)負(fù)責(zé)人表示:壽桃作為中式喜壽產(chǎn)品的代表之一,承載著人們對老人的美好祝愿,更蘊(yùn)含著悠久的歷史與文化。恢復(fù)壽桃售賣,也是希望將傳統(tǒng)飲食文化中被忽視的一些產(chǎn)品進(jìn)一步挖掘,增強(qiáng)人們對傳統(tǒng)壽喜文化的感知,為祝壽增加更多的儀式感”。

重陽節(jié)前夕上市的壽桃禮盒是十分應(yīng)景兒的,此外更為應(yīng)景兒的當(dāng)屬口感層次豐富、味道清香獨(dú)特的重陽花糕了。由于重陽花糕的形態(tài)較為復(fù)雜,需要手工制作方能完成。一塊小小的重陽花糕,從和面、切塊、包酥、碼放果料、烘烤等,需要將近20道工序,連各式果料碼放位置的精準(zhǔn)程度,都有著嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn),每一道工藝都決定了重陽花糕樣式的美觀和味道的正宗程度。帶著匠人之心和滿滿情懷的重陽花糕也成為了與之相應(yīng)的節(jié)日熱門產(chǎn)品。

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據(jù)了解,根據(jù)顧客需求,今年北京稻香村對原有的重陽花糕進(jìn)行了降糖改良。此外,還對原有的重陽花糕禮盒進(jìn)行了改版升級(jí),與重陽節(jié)“層層登高,步步高升”吉祥寓意相呼應(yīng),禮盒包裝更加精致美觀。

 


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